Καθημερινά ακούμε για κρέμες, σαντιγές και διάφορες σάλτσες με περίεργες ονομασίες. Άλλη μια τέτοια είναι και η crème fraîche (κρεμ φρες) η οποία όπως καταλαβαίνετε μας έρχεται από τη Γαλλία.

Ταιριάζει σε κρέπες, σάλτσες, σούπες και φυσικά με φρέσκα φρούτα. Σήμερα, δοκιμάστε τη σε μια συνταγή για ένα εύκολο brunch και όχι μόνο…

Υλικά
2 αυγά
1 κουταλιά κρεμ φρες
25 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο, κομμένο σε ψιλές φέτες
ένα μικρό ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι λάδι
3-4 τομάτες cherry, κομμένες στη μέση
2 φέτες ψωμί του τοστ φρυγανισμένο

Εκτέλεση
Χτυπήστε τα αυγά με το τυρί, την κρεμ φρες και το σχοινόπρασο. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και τσιγαρίστε για 3 με 4 λεπτά το κρεμμυδάκι. Προσθέστε τις τομάτες, αφήστε για λίγο να ζεσταθούν και περιχύστε με το μείγμα των αυγών. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν τα αυγά και καλύψτε με αυτά το ψωμί.