Οι περισσότεροι θέλουμε λίγο ακόμα καλοκαίρι και όσο ακόμα ο καιρός το επιτρέπει μπορούμε να απολαύσουμε αυτή την αίσθηση με τον ουρανίσκο μας. Παρακάτω λοιπόν θα βρεις ένα νόστιμο μεζέ με φρούτα του καλοκαιριού αλλά κατάλληλο για να πιεις ένα ακόμα ποτήρι κρασί.

Υλικά
8 μεγάλα σύκα
8 μεγάλα βερίκοκα
400γραμ κατσικίσιο τυρί
2 κουταλιές της σούπας φρέσκια μέντα ή δυόσμο (ψιλοκομμένα)
Λίγη κρέμα βαλσάμικο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το τυρί με το πιπέρι και τη μέντα ή τον δυόσμο. Στη συνέχεια πλύνε καλά τα σύκα και χάραξέ τα βαθιά κάνοντας ένα σταυρό. Άνοιξέ τα ελαφρά και γέμισέ τα με το μισό μείγμα τυριού. Έπειτα πλύνε τα βερίκοκα και άνοιξέ τα στη μέση χωρίς όμως να τα χωρίσεις. Γέμισε και αυτά με το υπόλοιπα μείγμα. Πέρασε τα φρούτα σε σουβλάκια και ψήσε τα σε δυνατή θράκα ή πάνω από το μάτι μιας κουζίνας αερίου για 6-7 λεπτά γυρίζοντάς τα. Σέρβιρε με λίγη κρέμα βαλσάμικο.