Συνταγή για νόστιμη βελουτέ σούπα σπανάκι - Roula Stamatopoulou - The Art of Makeup
Skip to main content

Wellness

Συνταγή για νόστιμη βελουτέ σούπα σπανάκι

Κυριακή, 31 Μαρτίου 2024
από την Χριστιάννα Κυριτσοπούλου

Αν ψάχνεις μια συνταγή για κάτι εύκολο, θρεπτικό και δυναμωτικό που δε θα στερείται νοστιμιάς τότε έχουμε για εσένα την καλύτερη λύση. Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για μια κρεμώδη σούπα σπανάκι.

Υλικά
50gr βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 μέτρια πατάτα καθαρισμένη και κομμένη
450ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
600ml γάλα
450gr φρέσκο σπανάκι χοντροκομμένο
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Λίγο μοσχοκάρυδο
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σόταρε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ανακάτεψε την πατάτα και συνέχισε να μαγειρεύεις για ένα λεπτό. Ρίξε το ζωμό και σιγόβρασε για 8-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαγειρεύεται η πατάτα. Έπειτα πρόσθεσε το γάλα και άφησέ το να σιγοβράσει. Ρίξε το μισό σπανάκι και το ξύσμα λεμονιού ενώ ανακατεύεις και σκέπασε για να σιγοβράσει 15 λεπτά μέχρι να μαραθεί εντελώς το σπανάκι. Άφησε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά πριν αδειάσεις τη σούπα σε ένα μπλέντερ και προσθέσεις το υπόλοιπο σπανάκι. Αφού η σούπα γίνει λεία ρίξει την ξανά στην κατσαρόλα και ζέστανέ τη. Πρόσθεσε αλάτι πιπέρι και μοσχοκάρυδο και για να σερβίρεις ρίξε λίγη κρέμα γάλακτος.