Wellness

Δεν έχεις φάει πιο νόστιμες γεμιστές μελιτζάνες

Σάββατο, 07 Ιανουαρίου 2023
από την Στεφανία Ρουμπάκη

Αν δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα, σου δίνουμε την πιο τέλεια συνταγή για να φτιάξεις μελιτζάνες γεμιστές με κιμά.

Υλικά

4 μελιτζάνες

Για τη σάλτσα ντομάτας

3 ντομάτες τριμμένες

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πρέζα ζάχαρη

Αλάτι

Πιπέρι

Για τη γέμιση

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

1 φλ. πεκορίνο τριμμένο

300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

Αυγό

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1/ φλ. φρυγανιά

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Αρχικά κόψε τις μελιτζάνες σε φέτες και τοποθέτησε τες σε δυο λαμαρίνες και άφησέ τες να ψηθούν για 15 λεπτά στους 200°C. Έπειτα βάλε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και βράσε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθέτησε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζύμωσε. Πλάσε μικρές μπουκιές και τύλιξέ τες μέσα στις φέτες μελιτζάνας. Αμέσως μετά αφού τυλίξεις όλα τα ρολάκια τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί, ρίξε τη σάλτσα που έφτιαξες από πάνω και ψήσε για μισή

Brighten up your Inbox

xoxo Roula