Wellness

Κινόα: Το απόλυτο superfood

Σάββατο, 23 Ιουλίου 2022

Το διατροφικό προφίλ της κινόα την καθιστά ιδανική για κάθε πρόγραμμα υγιεινής διατροφής. Tο εξωτικό αυτό ψευδοδημητριακό από τις μακρινές Άνδεις είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη γιατί όχι μόνο είναι πλούσιο σε ευεργετικά συστατικά αλλά και γιατί προσφέρει πολύτιμα οφέλη για την υγεία.

Η κινόα παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β-2), θειαμίνη (βιταμίνη Β-1) και φολικό οξύ (βιταμίνη Β-9). Οι βιταμίνες αυτές βοηθούν απίστευτα στο μεταβολισμό των τροφών που τρως.

Ο μικροσκοπικός αυτός σπόρος είναι μια καλή πηγή μετάλλων αφού περιέχει ασβέστιο, σίδερο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και κάλιο.

Ακόμη βοηθά στη ρύθμιση του βάρους διότι είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, με περίπου 5 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο. Επίσης προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα αφού οι αδιάλυτες φυτικές ίνες είναι αυτές που διατηρούν το έντερο υγιές και επίσης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης.

Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και αφομοιώνεται αργά. Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα τρόφιμα με υψηλή γλυκαιμική κλίμακα μπορεί να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα.

Η κινόα είναι μια από τις λίγες φυτικές τροφές που είναι μια πλήρης πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε καλή αναλογία. Ένα φλιτζάνι δηλαδή μαγειρεμένη κινόα έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, περισσότερα από ένα μεγάλο αυγό!

Αν δεν τα πας καλά με τη γλουτένη, τότε βάλε τη κινόα στη ζωή σου. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με δυσανεξία.

Η υψηλή περιεκτικότητα της σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μπορεί να σε βοηθήσει στο να αισθάνεσαι χορτάτη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η κινόα είναι επίσης νόστιμη και ταιριάζει με πολλά φαγητά. Μπορείς να την εντάξεις στη σαλάτα σου ή ακόμα και στο αγαπημένο σου smoothie.

Brighten up your Inbox

xoxo Roula