Ήρθε το Σαββατοκύριακο και κάλεσες τους φίλους σου στο σπίτι για brunch; Αν θέλεις να τους γλυκάνεις φτιάξε αυτά τα pancakes και ξετρέλανέ τους.

Υλικά

2 φλιτζάνια γάλα φρέσκο

2 φλιτζάνια αλεύρι

2 αβγά

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν

Μέλι

Τριμμένα καρύδια

Ψιλοκομμένα φρούτα της επιλογής σου

Εκτέλεση

Για αρχή λιώσε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Ύστερα ρίξε σε ένα μεγάλο μπολ τα αβγά και χτύπησέ τα με ένα μίξερ χειρός. Αμέσως μετά ρίξε (μέσα στα αυγά) το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και ανακάτεψε τα όλα μαζί. Τέλος πρόσθεσε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και δημιούργησε ένα ομοιόμορφο παχύρευστο μίγμα. Η επόμενη κίνηση είναι να αλείψεις ένα τηγάνι με ελάχιστο λιωμένο βούτυρο. Αμέσως μετά βάλε μια μεγάλη κουταλιά (με κουτάλα της σούπας) από το μείγμα. Θα δεις πως το μίγμα έτσι όπως το ρίχνεις, μένει εκεί και φουσκώνει σε πάχος. Αν δεις ότι απλώνει και ανοίγει, ρίξε λίγο ακόμη αλεύρι στο μπολ. Έπειτα άφησε λίγα δευτερόλεπτα να περάσουν και γύρισε το pancake με μια σπάτουλα. Ακολούθησε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Δημιούργησε πυργάκια από pancakes, βάζοντας ενδιάμεσα τους μέλι και στη κορυφή βάλε τα τριμμένα καρύδια και τα ψιλοκομμένα φρούτα που έχεις επιλέξει.