Αν έχεις κουραστεί να ετοιμάζεις και κυρίως να τρως, το ίδιο πρωινό καθημερινά τότε σου προτείνουμε να δοκιμάσεις την παρακάτω συνταγή για αλμυρά muffins αυγού που θα σε ενθουσιάσουν.

Υλικά
6 αυγά
½ φλιτζάνι γάλα
¼ φλιτζάνι σπαράγγια ψιλοκομμένα
¼ φλιτζάνι πιπεριά οποιοδήποτε χρώμα
¼ φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού τυρί τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Αρχικά όλα τα λαχανικά σου θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα. Ξεκίνησε προθερμαίνοντας το φούρνο και ζέστανε σε μέτρια φωτιά το λάδι σε ένα μεσαίο τηγάνι. Συνέχισε σοτάροντας τα σπαράγγια, τα μανιτάρια και την πιπεριά. Με ένα αντικολλητικό σπρέι λαδιού ψέκασε μια φόρμα για muffins και μοίρασε τα λαχανικά. Χτύπησε τα αυγά και το γάλα σε ένα μικρό μπολ και μοίρασε το μείγμα στη φόρμα. Ψήσε στο φούρνο για 15-20 λεπτά και σέρβιρε με λίγο τριμμένο τυρί.