Είναι γνωστό πως το μπρόκολο έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όμως είναι δύσκολο κάποιες φορές να πείσουμε τα παιδιά να το φάνε. Σου έχουμε βρει λοιπόν την πιο νόστιμη και βουτυρένια συνταγή για να μαγειρέψεις το μπρόκολο σε 30 λεπτά.

Υλικά
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 φλιτζάνια ζωμό κότας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
3 φλιτζάνια μπουκετάκια μπρόκολου κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ

Εκτέλεση

1. Λιώσε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσει. Βάλε το σκόρδο και σόταρε για άλλο ένα λεπτό
2. Πρόσθεσε το αλεύρι και χτύπα μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια ρίξε το ζωμό, τις μπουκίτσες μπρόκολου, τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και τη καπνιστή πάπρικα.
3. Άφησε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμήλωσε τη φωτιά. Άφησε τη σούπα να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν το μπρόκολο και τα καρότα για περίπου 15 λεπτά.
4. Ρίξε το τυρί, ανακάτεψε και άφησε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα.
Μπορείς να συνοδέψεις αυτό το πιάτο με μερικά τραγανά κριτσίνια.