Σύμφωνα με τους διατροφολόγους καλό είναι τα παιδιά να τρώνε 4 φρούτα την ημέρα ή 2 φρούτα και 2 φρέσκους φρουτοχυμούς. Επειδή όμως πολλά πιτσιρίκια αποφεύγουν συστηματικά να τρώνε το φρούτο τους καλό είναι να βρούμε έξυπνους και πρωτότυπους τρόπους ούτως ώστε να πείσουμε τα παιδιά να τα δουν με μια πιο “φιλική” ματιά. Επιστρατεύουμε τη φαντασία και τη δημιουργικότητά μας, μπαίνουμε στην κουζίνα μαζί με τα παιδιά και φτιάχνουμε μαζί τους φρουτένιες συνταγές που δεν μπορεί να τους αντισταθεί ούτε το πιο “μίζερο” με το φαγητό παιδί.

Φάε παιδί μου το ακτινίδιο σου

Αυτή τη βδομάδα αγοράσαμε ακτινίδια. Τα ξεχωρίζουμε για την γλυκόξινη γεύση τους και για την υψηλή θρεπτική τους αξία. Μπορεί να μην τα προτιμούν πολλοί αλλά αν διαβάσεις το πόσο σπουδαία είναι θα αλλάξεις γνώμη. Είναι πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες.

Μην ξεχνάς ότι το ακτινίδιο διαθέτει περισσότερη βιταμίνη C από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Ένα και μόνο ακτινίδιο την ημέρα αρκεί για να υπερκαλύψουμε την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα σε βιταμίνη C (αρκεί μόνο να καταναλωθεί αμέσως μετά την κοπή).

Και μια υπέροχη συνταγή

Μους ακτινίδιο

Υλικά

6 μεγάλα ακτινίδια

4 κουταλιές ζάχαρη

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

1 φακελάκι βανίλια

1 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος

1 1/4 φλ. στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση

Κρατάτε 1 ακτινίδιο για γαρνίρισμα, τεμαχίζετε τα υπόλοιπα και τα περνάτε στο πολυμίξερ σε μέτρια ταχύτητα, μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν λείος πουρές.

Χτυπάτε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, μέχρι να γίνει σφικτή σαντιγί και την ενσωματώνετε στο γιαούρτι με σπάτουλα, ανακατεύοντας ελαφρά, παίρνοντας υλικό από τον πάτο και φέρνοντάς το στην επιφάνεια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Τέλος, ανακατεύετε μέσα, πάντα απαλά και με προσοχή, τον πουρέ των φρούτων και μοιράζετε το μίγμα σε 6 κούπες ή μικρά ποτήρια. Τις κρατάτε στο ψυγείο και όταν θα τις σερβίρετε, τις γαρνίρετε με φετάκια ακτινίδιου.