Οι μέρες που απομένουν για την έναρξη της σχολικής χρονιάς είναι λίγες με μικρούς και μεγάλους να προετοιμαζόμαστε. Όλα όμως μπορούν να κυλήσουν ομαλά αν είμαστε σωστά οργανωμένοι. Γι’ αυτό παρακάτω θα βρεις μια συνταγή για νόστιμα σνακ που μπορούν να πάρουν τα παιδιά στο σχολείο.

Υλικά
700-800γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κεσεδάκια γιαούρτι
1 αβγό
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 κουταλιά του γλυκού ξίδι
1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
500γραμ φέτα
Άνηθο ψιλοκομμένο ή ρίγανη φρέσκια
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Ανακάτεψε τη σόδα με το γιαούρτι και πρόσθεσε το αβγό, το αλάτι, το λάδι και το ξίδι. Ρίξε στο μείγμα λίγο λίγο το αλεύρι και ζύμωσε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και ελαστική. Στη συνέχεια πλάσε τη ζύμη σε μικρές φραντζόλες και σκέπασέ τες με μια πετσέτα. Άφησέ τες να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου και έπειτα κόψτες σε φέτες. Πλάσε τις φέτες σε μπαλάκια, άλειψέ τες με λίγο λάδι και άφησέ τες ξανά για 30 λεπτά να ξεκουραστούν. Κόψε τη φέτα σε κύβους και ανακάτεψέ τες με το άνηθο ή τη ρίγανη. Με αυτό το μείγμα γέμισε τις μπαλίτσες και τηγάνισε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.