Κάνετε διατροφή; Αυτή τη συνταγή με λίγες θερμίδες μπορείτε να την απολαύσετε ελεύθερα - Roula Stamatopoulou - The Art of Makeup
Skip to main content

Tips & Tricks

Κάνετε διατροφή; Αυτή τη συνταγή με λίγες θερμίδες μπορείτε να την απολαύσετε ελεύθερα

Κυριακή, 19 Σεπτεμβρίου 2021

Τις Κυριακές δοκιμάζουμε συνεχώς νέες συνταγές. Αν κάνετε και εσείς διατροφή και σας αρέσει η μαγειρική, η παρακάτω συνταγή είναι ιδανική για εσάς.

Healthy shakshuka με πένες ολικής

Υλικά:

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πιπεριά κόκκινη
1 σκ. σκόρδο
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. κύμινο
1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 γρ. νερό
Αλάτι
Πιπέρι
200 γρ. πένες ολικής
4 αβγά
50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
1 φρέσκο κρεμμύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Κόβουμε την πιπεριά σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με τη ντομάτα, βάζουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά. Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε αλάτι, τις πένες και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα και συνεχίζουμε να βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Σπάμε στο τηγάνι τα αβγά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, γραβιέρα και καλύπτουμε με το καπάκι. Σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα αβγά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.